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アル・ケッチャーノのパスタ
｜アル・ケッチャーノのパスタ
奥田政行 著、小学館、2012初版
状態：良、小口少シミ
内容：
パスタのゆで方の基本
パスタとソース合わせ方の基本
奥田シェフ㊙︎ノートより
この本で使用したパスタ
各種ベースの作り方
アル・ケッチャーノ 定番パスタ
トマトのパスタ
オイルソースのパスタ
クリームとチーズソースのパスタ
ラグーソースのパスタ
その他のソースパスタ
奥田政行シェフのオリジナルパスタ
奥田シェフ愛用の食材・調味料
本書で使用した調理器具
本書で使用した食器
食材さくいん
column
アル・ケッチャーノの由来
敵地適作ということ
野菜の仕込みは、畑がやってくれます
豊かな海を取り戻すために
在来作物は知的財産
販売価格
1,000円(税込)
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